交易所依照《大宗商品电子交易规范》、《中华人民共和国电子签名法》等法律法规的规定，本着“诚实、守信、公开、公平、公正”的原则，运用先进的电子商务信息技术，在中国工商银行、中国建设银行、中国银行、中国农业银行、交通银行、中国光大银行结算服务体系支持下，建立规范完善的交易、结算、仓储、交收、行情、信息发布体系，选择各主要肉类产品作为上市品种（生猪、冻猪肉、冻鸡鸭、冻牛羊肉、鸡蛋等），形成以现货交易、竞买竞卖、现货挂牌为特色的大宗肉类商品电子交易平台，同时建立完善配套的仓储物流交收体系、质量安全体系以及布局合理且覆盖全国的交易商服务中心体系，努力构建肉类商品交易信用保障体系，为交易各方提供全程信用保障，确保交易的安全、规范、高效、有序。

秉承"服务、创新、规范、高效"的理念，郑州肉类商品交易所广泛吸纳国内外从事肉类商品生产、加工、销售的企业加入，通过互联网进行肉类商品的网上交易，便利肉类商品交易流通、降低肉类商品交易流转成本、促进肉类商品价格理性回归，最终实现"让消费者吃上质优价廉放心肉"的美好愿景。

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